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ろいちゃ。
読むだけでみるみるお茶が美味くなるお茶農家ブログ(嘘)
御茶所静岡県は袋井市に住むお茶農家の婿「コースケ」の成長日記みたいなアレ。
すっかり秋になりましたね。
写真 2015-10-02 17 11 12
安間製茶では、連日秋冬番茶の摘採を行っています。
また、同時に「秋整枝」も行っています。

秋整枝とは、字の通り秋に行う整枝。
お茶を刈ったあとの茶園を整えることのほかに、翌年の一番茶に備えて芽の数を調整するという大切な意味があります。

お茶は一番茶・二番茶期の摘採や製造ばかりに目がいきがちですが、実はこうした管理業務の影響は計り知れません。ここで失敗すると、一番茶の収量や品質にも多大な悪影響を与えてしまいます。逆に、ここで管理をきっちり行うことで、一番茶の収量や品質が向上するわけですね。ちゃんとやらなきゃ。

写真 2015-10-02 17 35 15
作業をしているうちに夕方に。
もうすっかり秋の空ですねー。
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