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ろいちゃ。
読むだけでみるみるお茶が美味くなるお茶農家ブログ(嘘)
御茶所静岡県は袋井市に住むお茶農家の婿「コースケ」の成長日記みたいなアレ。
イノシシ料理
ここ数日は地元のお祭りでした。
そんなわけで、先日捕獲したイノシシのリブ肉を持って行って焼いてもらったんですが、かなり好評でした。

さて、お祭りも終わりましたので、残った肉を家で調理してみます。

写真 2015-10-14 21 53 59
臭みが出ることを考慮して、今回はショウガを効かせた角煮にしました。
本当は脂身が多いほうがいいんですが、イノシシが若すぎたため脂がほとんどありません。残念。

それでも少し臭みは残りましたが、そんなに気にならないレベルで食べられました。
猟期に入って、脂がのったイノシシを調理するのが楽しみです。
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